TORTA DECORATA CON ROSE

Moretta farcita con "camy cream" e "camy cream" alla nutella

Decorata con panna

e fiori in pasta di zucchero

COOKIE MONSTER CUPCAKES

Muffins ricoperti di crema al burro blu, cocco colorato blu, occhi in pasta da zucchero ed un cookie infilato in bocca (ottenuta praticando un taglio con un coltello)

BISCOTTI AL CIOCCOLATO

Ingredienti

• 120g di farina
• 60g di cacao
• 115g di burro
• 130g di zucchero
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di panna
• 1 cucchiaino di sale

Lavorare il burro con lo zucchero.

Aggiungere il tuorlo, la panna, la farina, il cacao, il sale ed impastare.

Formare delle palline e rotolarle nello zucchero

Disporle su una placca rivestita di carta da forno e creare un incavo al centro di ciascun biscotto con il manico di un cucchiaio di legno

 Infornare a 170° per 10 minuti. Togliere dal forno e se necessario accentuare l’incavo

 Far raffreddare un po' e riempire l'incavo con nutella o marmellata

CANNOLI AL CACAO

Ingredienti:

Per la pasta frolla al cacao

• 430 gr. farina
• 30 gr. cacao
• 200 gr. strutto
• 100 gr. zucchero
• 3 cucchiai di acqua fredda
• 1 uovo 
• 1 pizzico di sale

 Per la glassatura

• 100 gr cioccolato fondente

Per la crema

• "Camy cream"
• farina di mandorle
• scaglie di cioccolato

Impastare lo strutto con lo zucchero.
Aggiungere l'uovo, il sale, l'acqua fredda e la farina
Far riposare in frigo per 2-3 ore.

Stendere la frolla dello spessore di circa 4  mm e ricavare dei quadrati di circa 10x10

Spennellare i cannelli con il burro fuso e avvolgerli con la frolla.
Far cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti

Far raffreddare i cannoli ed immergere la parte superiore nel cioccolato sciolto a bagno maria

Quando il cioccolato si é indurito riempirli con la crema

CHEESE CAKE PAN DI STELLE

Ingredienti:
Per la base:

• 200 gr. pan di stelle
• 80 gr burro fuso

Per la crema:

• 400 gr. ricotta (o mascarpone o philadelphia)
• 100 gr. cioccolato fondente
• 40 gr. zucchero a velo
• 150 gr. panna
• 3 fogli colla di pesce
• 4 cucchiai di nutella

Per la copertura

• qualche biscotto pan di stelle

Frullare i biscotti

 Fondere il burro, unire ai biscotti sbriciolati e mescolare

Foderare con carta forno o pellicola una teglia a cerniera e versare il composto di biscotti e burro fuso. Pressare i biscotti e mettere in frigorifero

Mettere a bagno la colla di pesce per 10 minuti
Riscaldare 40 gr. di panna  e sciogliervi la colla di pesce strizzata e far raffreddare un po'
Nel frattempo montare la restante panna

In una ciotola mescolare la ricotta, lo zucchero a velo, il cioccolato sciolto, la colla di pesce sciolta nella panna, la panna montata e se lo si desidera qualche pezzo di biscotto

Togliere la base dal frigorifero e mettere la nutella

 

 Spalmare la crema e decorare con qualche biscotto sbriciolato. 

Semplicemente irresistibile!!!

FINTE PESCHE

Ingredienti:

• 100 gr. burro
• 500 gr. farina
• 4 cucchiai di latte
• 1 bustina di lievito
• scorza grattuggiata di un limone
• 1 pizzico di sale
• 3 uova
• 175 gr zucchero

• crema (quella che piace di più)

• Alchermes q.b.
• zucchero q.b.

Formare un impasto mescolando la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, il burro, la scorza grattuggiata di limone, le uova e aggiungendo latte q.b.

Con l'aiuto di un po' di farina formare delle palline e cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti

Far raffreddare e con l'aiuto di un cucchiaino scavare sulla parte piatta di ogni pezzo

Riempire ogni semisfera con la crema
Unire le due semisfere
Passare nell'Alchermes e poi nello zucchero

TORTA "MORETTA"

Ingredienti:

• 150 gr. farina
• 150 gr. zucchero
• 3 uova
• 100 ml latte
• 50 ml olio di semi
• 30-50 gr. cacao amaro (dipende da quanto la si vuole scura)
• 1 bustina di lievito per dolci

Montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere il latte, l'olio, la farina setacciata insieme al lievito ed infine il cacao amaro.
Cuocere a 170° per circa 30 minuti.